五味子红了

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入秋后，山里各种植物的果实陆续成熟，秋果季到来了。

前几天在山西太宽河自然保护区调查植物，沿途经过几个村子，在村子周边的沟谷、山坡上，一架架挂满鲜红果实的植物不时映入眼帘，下车一看，原来是大名鼎鼎的五味子。那一串串宛如“红宝石”的五味子果实挂满藤间，个大饱满、鲜艳欲滴、惹人喜爱。向导说，这是当地村民种植栽培的山珍，即将进入采摘期，销路很好。

五味子Schisandra chinensis是五味子科五味子属的木质藤本植物，也叫北五味子。五味子在我国不少地方有野生，如黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、宁夏、甘肃、山东等地，生长在海拔1200-1700米的沟谷、溪旁、山坡。因为五味子是著名的药食两用植物，所以，北方不少地方引种栽培。

五味子之所以被称为“五味子”，是因为它的果实具有五种基本味道：酸、甜、苦、辣、咸。它的药用历史悠久，果实里含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类，早在2000年前就有药用记载，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功效。

我身边的太行山里也有野生的五味子，数量不多，前两年曾经很执着地追拍过它的花期和果期。

五味子花期5-7月，果期7-10月。

一起看看五味子的形态特征吧。

前年在山里，记录了一片野生五味子的小苗。单叶互生，叶子形状多变，椭圆形、倒卵形、宽倒卵形，先端急尖，基部楔形，上部边缘疏生有腺的锯齿，近基部全缘，叶柄长1-4厘米，叶基部下延成极狭的翅。

6月开花。五味子的花单性，雌雄异株或同株，花被片粉白色或粉红色，有6-9片。雄花有5枚雄蕊。

雌花的花被片和雄花相似，雌蕊群近卵圆形，心皮17-40，生长在花后伸长的花托上，最后形成下垂的穗状果序（聚合果）。

幼枝红褐色。

老枝灰褐色，常起皱纹，皮片状剥落。

到了8、9月，一串串穗状的小浆果由绿玛瑙变成红玛瑙，红艳诱人。直径6-8毫米，果皮上有不明显的腺点。

春华秋实，硕果累累的秋天总是让人陶醉而感动。

五味子在民间的食用方法很多：泡水、泡酒、煲汤等等，干燥后作为中药入药。

习惯上，人们把五味子叫做北五味子，把华中五味子Schisandra sphenanthera叫做南五味子，南北五味子在形态上很相似。（注意的是，还有一个学名是南五味子 Kadsura longipedunculata的，聚合果为球形，此处不表。）

两者的区别是：花：五味子的花粉白色，雄花有5个雄蕊，而华中五味子的花橙红色，雄花有 11-19个雄蕊；果：五味子的果实鲜红色，外果皮有不明显的腺点，种子光滑较大，而华中五味子的果实暗红色，种子有皱纹。下图为华中五味子的花（下一篇再写南北五味子在花果种子上的区分）

吃过新鲜的五味子果实，口感不好，不怎么好吃。果肉部分的味道是酸和一点点的甜，种子部分是辣和苦，至于咸味，倒是没怎么感觉出来。

每一个小浆果里有种子1-2粒（大多数2粒），肾形，长4-5毫米，宽2.5-3毫米，淡褐色，种皮光滑，种脐明显凹入成U形。

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